Apfellager bauen

Effiziente Lösungen für optimale Apfellagerung mit über 50 Jahren Erfahrung.

Mehrere Tores in unterschiedlichen Farbausführungen für gasdichte Lagerräume (CA-Lager, NA-Lager, ULO-Lager, DCA-Lager) der Firma Plattenhardt+Wirth. Die Hubtore sind in diesem Fall platzsparrender für die langfristige Lagerung der Lebensmittel.
Verschluss eines Tores für gasdichte Lagerräume (CA-Lager, NA-Lager, ULO-Lager, DCA-Lager) der Firma Plattenhardt+Wirth. Der Hackenverschluss sichert den gasdichten verschluss.
Fenster in der Decke für gasdichte Lagerräume (CA-Lager, NA-Lager, ULO-Lager, DCA-Lager) der Firma Plattenhardt+Wirth. Die Einsicht gewährleistet ein Blick auf die langzeit gelagerten Lebensmittel während dem Reifeprozess.
Aussentüre für ein Kühlraumtor in gasdichten Lagerräumen (CA-Lager, NA-Lager, ULO-Lager, DCA-Lager) der Firma Plattenhardt+Wirth. Durch die seitlichen Abpresshebel kann der Verschluss für die langrfristige Lebensmittellagerung sichergestellt werden.
Eine "Lunge" für die Kältetechnik und den Druckausgleich in gasdichten Lagerräumen (CA-Lager, NA-Lager, ULO-Lager, DCA-Lager) der Firma Plattenhardt+Wirth. Dadurch kann der Druck bei entzug der Innenluft geregelt werden.
 

Effiziente und wirtschaftliche Apfellager bauen

Wenn es um den Bau von Apfellagern geht, sind wir Ihr kompetenter Partner, auf den Sie sich verlassen können. Mit über 50 Jahren Erfahrung im Kühlraum- und Industriebau bieten wir maßgeschneiderte Lösungen, die auf die spezifischen Anforderungen der Apfellagerung abgestimmt sind. Die innovative Technologie kombiniert mit einem fundierten Verständnis für die Bedürfnisse der Kunden sorgt dafür, dass die Qualität der gelagerten Äpfel optimal erhalten bleibt.

Die richtige Lagerung von Äpfeln ist wichtig für die Sicherung der Qualität und dem wirtschaftlichen Ergebnis des Betriebs. Die Qualität und Frische der gelagerten Äpfel hängen stark von den Bedingungen ab, unter denen sie aufbewahrt werden. Eine unsachgemäße Lagerung kann dazu führen, dass die Äpfel schneller verderben, ihre Textur und ihren Geschmack verlieren. Entscheidend ist daher die Verwendung der richtigen Lagertechnik für den jeweilig angedachten Einsatz.

Hier sind einige der verschiedenen Lagertechniken, die Sie beim Bau eines Apfellagers in Betracht ziehen sollten:

  • - NA-Lager (Normal Atmosphere): Ermöglich eine einfache gekühlte Lagerungsumgebung der Äpfel. Der Reifeprozess wird verlangsamt, ermöglicht aber keine langanhaltende Lagerung.
  • - CA-Lager (Controlled Atmosphere): Kontrollierte Atmosphäre zur Verlängerung der Haltbarkeit von Kernobst wie Äpfeln.
  • - ULO-Lager (Ultra Low Oxygen): Weiterentwicklung des CA-Lagers mit extrem niedrigem Sauerstoffgehalt zur Minimierung des Reifungsprozesses.
  • - DCA-Lager (Dynamic Controlled Atmosphere): Dynamische Kontrolle von Sauerstoff- und Kohlendioxidgehalt für optimale Lagerbedingungen.

Die Haltbarkeitsdauer von Äpfeln in CA-Lagern kann zwischen 1 und 10 Monaten liegen, ohne dass größere Mengen- oder Qualitätsverluste auftreten. Um die bestmöglichen Bedingungen für die Lagerung zu schaffen, sollten Sie die idealen Lagerbedingungen beachten:

  • - Temperatur: Zwischen −1 °C und 6 °C, abhängig von Frucht und Sorte.
  • - Luftfeuchtigkeit: Relative Luftfeuchtigkeit von 90–95 %.
  • - Sauerstoffgehalt: Meist 2–3 %.
  • - Kohlendioxidgehalt: 2–5 %, je nach Frucht und Sorte.

Sprechen Sie mit uns über Ihr Projekt und lassen Sie uns gemeinsam die für Sie passende Lösung finden.