Des entrepôts de pommes de terre optimisés pour une qualité et une rentabilité maximales. Nous connaissons parfaitement le stockage sûr et fiable des pommes de terre.
Pour le succès à long terme de votre exploitation, le stockage efficace des pommes de terre est un facteur décisif. La garantie de la qualité des pommes de terre et la prévention des dommages dus au stockage sont importantes pour la rentabilité. Grâce à notre longue expérience dans la fabrication et la planification des entrepôts de pommes de terre, nous vous aidons à garantir cela pendant de nombreuses années. En raison de la teneur en eau élevée des pommes de terre (plus de 75%), de la respiration à température contrôlée et d'une multitude d'agents pathogènes potentiels, un stockage bien pensé des pommes de terre est indispensable.
Les méthodes habituelles de stockage des pommes de terre sont le stockage en vrac et le stockage en caisses.
Le stockage en vrac est responsable de la plus grande partie du stockage des pommes de terre en termes de quantité et les coûts fixes par tonne diminuent en raison de l'augmentation des quantités stockées dans l'entrepôt de pommes de terre. Il est important que l'enveloppe extérieure du bâtiment soit isolée et que l'air soit réparti dans le tas de pommes de terre. L'entrepôt de pommes de terre peut également être utilisé à d'autres fins s'il n'y a pas de stockage en cours.
Dans le cas du stockage en caisses, la pression de stockage maximale sur les pommes de terre est limitée à la hauteur des caisses. Cela permet de réduire la pression de stockage et d'améliorer la qualité. Le stockage en caisses s'impose donc de plus en plus pour les pommes de terre de consommation et les pommes de terre de semence.
Qu'il s'agisse de stockage en vrac ou en caisses, nous vous aidons à réaliser votre entrepôt de pommes de terre individuel de manière économique et efficace grâce à notre propre service de planification, notre expertise et nos monteurs. Une planification bien pensée garantit le succès et la longévité de l'exploitation de l'entrepôt de pommes de terre.
Parlez-nous de votre projet et trouvons ensemble la solution qui vous convient.
Questions fréquentes
-
Y a-t-il des différences dans le stockage des pommes de terre selon les variétés ?
Oui, il existe des différences dans le stockage des différentes variétés de pommes de terre. Les variétés de pommes de terre ont des propriétés différentes et donc des exigences différentes en matière de température, d'humidité ou de sensibilité à certaines maladies de stockage. Il existe également des exigences différentes en matière de stockage des pommes de terre en fonction de leur utilisation ultérieure, par exemple en tant que pommes de terre industrielles ou pommes de terre de consommation.
-
Qu'est-ce qui est important dans un entrepôt de pommes de terre avec stockage en vrac ?
Un entrepôt de pommes de terre avec stockage en vrac est un entrepôt conçu pour le stockage à long terme des pommes de terre. Dans ce cas, les pommes de terre sont stockées en vrac jusqu'à 4 mètres. Les aspects importants sont entre autres :
- Aération :
L'aération se fait par des canaux en surface ou sous le sol.
- Contrôle de la température :
Le stockage à la bonne température est important pour garantir la qualité des pommes de terre. L'idéal est ici une température ambiante fraîche, mais pas trop froide, d'environ 4 à 8 degrés selon la période de stockage.
- Contrôle de l'humidité :
Une humidité relative de 90% est optimale. Il faut éviter les taux d'humidité trop élevés pour prévenir la pourriture.
- Gestion du stockage :
Une gestion efficace du stockage garantit que les pommes de terre plus anciennes sont utilisées en premier. Cela garantit une rotation et une utilisation régulières des pommes de terre.
- Aération :
-
Qu'est-ce qui est important dans un entrepôt de pommes de terre avec stockage en caisses ?
- Aération
Assurer une circulation d'air régulière autour des caisses de pommes de terre est un facteur décisif. Il peut être utile de placer les caisses très près les unes des autres afin que les fonds de palettes forment un canal d'air continu. - Contrôle de la température
Les différentes phases de stockage telles que le séchage, la cicatrisation, le refroidissement, la conservation ou le réchauffement nécessitent des températures différentes pour garantir la qualité. - Régulation de l'humidité
Il faut absolument éviter la formation de condensat afin de prévenir la pourriture.
- Protection contre les parasites
Les parasites ne doivent pas pouvoir pénétrer dans l'entrepôt de pommes de terre et attaquer les pommes de terre. Il convient d'éviter cela par des mesures de protection spéciales.
- Contrôle des conditions de stockage
Un contrôle régulier est indispensable pour vérifier que les conditions sont correctes. Une constatation trop tardive de dysfonctionnements peut avoir des conséquences élevées sur la qualité.
- Aération
-
Est-ce que vous vous chargez uniquement de la planification ou également de la construction ?
Plattenhardt + Wirth est une entreprise de construction spécialisée dans la planification et la réalisation d'entrepôts de pommes de terre. Notre expertise réside dans la prise en compte individuelle des idées et des souhaits de nos clients afin de développer des solutions sur mesure.
Grâce aux possibilités d'aménagement de la planification dès les premières phases du projet, nous garantissons un déroulement sans problème et efficace de l'exploitation. Répondre aux besoins de nos clients pour un projet économique et durable est notre priorité.
-
Pourquoi construire un entrepôt de pommes de terre avec Plattenhardt + Wirth ?
Chez Plattenhardt + Wirth, nous sommes votre interlocuteur idéal pour le stockage des pommes de terre. Notre longue expérience et nos vastes connaissances techniques font de nous un partenaire fiable et compétent dans ce secteur.
Pour chaque entrepôt de pommes de terre, nous attachons une grande importance à l'utilisation de matériaux de première qualité et à une construction précise et professionnelle. Nous garantissons ainsi que votre entrepôt de pommes de terre répondra aux exigences les plus élevées et restera durable.
Un autre avantage est notre efficacité dans la construction d'entrepôts de pommes de terre : nous gérons le projet de A à Z, garantissons le respect des délais et surveillons chaque étape du processus de construction. Vous pouvez ainsi vous concentrer pleinement sur votre activité principale, tandis que nous nous occupons de la construction sans problème de votre entrepôt.
-
Quelles sont les méthodes de stockage que vous proposez pour les pommes de terre ?
Nous proposons toutes les méthodes de stockage courantes, du stockage en vrac au stockage en caisses ou au stockage réfrigéré. Comme nous sommes spécialisés dans la construction d'entrepôts de pommes de terre, les équipements techniques peuvent être installés par le client indépendamment du fabricant.