Gasdichte Lagerräume (CA-/ULO-/DCA-Lager)

Gasdichte Lagerräume (CA-/ULO-/DCA-Lager) für Ihr Obst und Gemüse

Unter CA-Lager (Englisch für "controlled atmosphere") versteht sich eine landwirtschaftliche Lagertechnik zur Langzeitlagerung von Kernobst wie Äpfel oder Birnen. Das Ziel ist die Vermeidung von Mengen- und Qualitätsverlusten über den Zeitraum der Einlagerung bis zur Auslieferung an den Kunden.

Nach der Ernte wird die Versorgung der Lebensmittel über die Blätter und Wurzeln unterbrochen und die natürliche Nachreifung beginnt. Mithilfe modernster Technik und einem hochwertigen CA-Lager wird dieser Prozess auf ein mögliches Minimum reduziert zur Sicherstellung der gewünschten Merkmale wie Qualität, Farbe, Geschmack, Konsistenz und Menge.

Nur eine optimale Lagerung von Obst und Gemüse mit absolut gleichmäßig niedrigen Sauerstoff- und Kohlendioxydwerten gewährleistet, dass Sie auch nach Monaten noch einwandfreie und frische Ware anbieten können. Unsere hauseigenen ULO-Türen arbeiten nach dem bewährten Prinzip der statischen Anpresskraft und garantieren so höchste Sicherheit für die CA-Lagerung Ihrer Produkte.

Gerne planen wir auch Ihr CA-/ULO-Lager, Dispositions­lager und Ihre Sortierräume individuell nach Ihren Wünschen. Unsere eigenen Fachmonteure gewährleisten die zuverlässige und termintreue Umsetzung. Beim Bau von gasdichten Lagerräumen legen wir größten Wert auf wertbeständige, robuste Qualität bis ins Detail und verzichten bewusst auf die Verarbeitung wartungsanfälliger Elemente.

Sprechen Sie mit uns über Ihr Projekt und lassen Sie uns gemeinsam die für Sie passende Lösung finden.

Vorteile von einem CA Lager

Ein CA-Lager (kontrollierte Atmosphäre) bietet eine Reihe von Vorteilen für die Langzeitlagerung landwirtschaftlicher Produkte. Durch die Nutzung einer gesteuerten Atmosphäre, niedriger Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit werden die Frische und Qualität der gelagerten Produkte bewahrt.

Die gesteuerte Atmosphäre in einem CA-Lager ermöglicht es, den Sauerstoff- und Kohlendioxidgehalt zu kontrollieren. Durch gezielte Mess- und Regeltechniken kann der optimale Gehalt an diesen Gasen eingestellt werden, um den Abbau wertvoller Inhaltsstoffe und das Überreifen der Produkte zu verhindern.

Niedrige Temperaturen sind ein weiterer entscheidender Faktor für die Langzeitlagerung. Durch Kühlung der Lagerräume werden die natürlichen Reifungsprozesse verlangsamt, was zu einer längeren Haltbarkeit der Produkte führt. Gekühlte Lagerräume bieten die Möglichkeit, eine bestimmte Temperatur individuell anzupassen und so die angemessene Lagerung für verschiedene landwirtschaftliche Produkte zu gewährleisten.

Eine hohe Luftfeuchtigkeit ist ebenfalls wichtig, um die Frische von Obst und anderen Produkten zu erhalten. Die hohe Luftfeuchtigkeit verhindert ein Austrocknen der Produkte und bewahrt ihre saftige Konsistenz und Geschmack. Der kontrollierte Feuchtigkeitsgehalt trägt zur Erhaltung der Qualität bei und verhindert das Wachstum von Schimmel oder bakteriellem Verderb.

Funktionsweise

Die Funktionsweise eines CA-Lagers basiert auf der kontrollierten Atmosphäre, um den Reifungsprozess von Obst und anderen Produkten zu verlangsamen und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Im Gegensatz dazu stehen zwei andere Lagerverfahren: ULO (Ultra Low Oxygen) und DCA (Dynamic Controlled Atmosphere).

CA-Lager verwenden gasdichte Räume, um den Sauerstoff- und Kohlendioxidgehalt zu kontrollieren. Dies geschieht durch gezielte Mess- und Regeltechniken, um den optimalen Gashalt einzustellen. Niedrige Temperaturen spielen eine wichtige Rolle bei der Verlangsamung des Reifungsprozesses. Dabei ermöglichen gekühlte Lagerräume eine individuelle Anpassung der Temperatur für verschiedene Produkte.

ULO-Lager verwenden einen extrem niedrigen Sauerstoffgehalt in Verbindung mit einer moderaten Kohlendioxidkonzentration. Dies ermöglicht eine längere Lagerung, ohne dass das Obst überreift. DCA-Lager hingegen nutzen eine dynamische Kontrolltechnik, um den Sauerstoff- und Kohlendioxidgehalt während der Lagerung zu optimieren. Dies ermöglicht eine längere Lagerzeit bei gleichbleibender Qualität.

Die herausragenden Eigenschaften der CA-Lager umfassen die Möglichkeit, den Gashalt individuell anzupassen, um den Abbau von Inhaltsstoffen und übermäßiges Reifen zu verhindern. ULO-Lager bieten eine lange Lagerzeit, während DCA-Lager eine dynamische Anpassung der Atmosphäre ermöglichen. Jedes Verfahren hat seine eigene spezifische Technik zur Messung und Regulierung der Atmosphäre in den Lagerräumen.

Anwendung der CA-Lagerung auf verschiedene landwirtschaftliche Produkte

Die kontrollierte Atmosphäre (CA) wird in der landwirtschaftlichen Lagerung für verschiedene Produkte wie Obst und Gemüse angewendet. Durch den Einsatz von gasdichten Lagerräumen und fortschrittlichen Mess- und Regeltechniken ermöglicht die CA-Lagerung eine verlängerte Haltbarkeit von frischen Erzeugnissen.

Besonders bei klimakterischen Früchten, die nach der Ernte weiterreifen, spielt die CA-Lagerung eine wichtige Rolle. Durch die Kontrolle von Temperatur und Gaskonzentration kann der Reifungsprozess effektiv verlangsamt werden. Dies verhindert ein vorzeitiges Überreifen und ermöglicht eine längere Aufbewahrungsdauer, ohne dass die Qualität und Frische der Früchte beeinträchtigt werden.

Die Vorteile der CA-Lagerung sind vielfältig und variieren je nach Sorte von Obst und Gemüse. Bei Äpfeln beispielsweise kann die CA-Lagerung den Abbau wertvoller Inhaltsstoffe verhindern und eine längere Lagerung ermöglichen. Bei Kartoffeln wiederum hilft die kontrollierte Atmosphäre, den Keimungsprozess zu verlangsamen und die Qualität zu bewahren.

Durch die Verwendung von gasdichten Lagerräumen, in denen der Sauerstoff- und Kohlendioxidgehalt gezielt reguliert wird, trägt die CA-Lagerung dazu bei, dass Obst und Gemüse länger frisch bleiben. Die Mess- und Regeltechnik ermöglicht eine individuelle Anpassung der Lagerbedingungen für jedes Produkt, wodurch eine optimale Aufbewahrung gewährleistet wird. Die CA-Lagerung ist somit eine effektive Methode, um die Qualität und Haltbarkeit landwirtschaftlicher Erzeugnisse zu erhalten.