Optimierte Kartoffellager für maximale Qualität und Wirtschaftlichkeit. Mit der sicheren und zuverlässigen Lagerung von Kartoffeln kennen wir uns bestens aus.
Für den langfristigen Erfolg Ihres Betriebes ist die effektive Lagerung von Kartoffeln ein entscheidender Faktor. Die Sicherstellung der Qualität der Kartoffeln und die Vermeidung von Einlagerungsschäden ist wichtig für die Wirtschaftlichkeit. Durch jahrelange Erfahrung in der Herstellung und Planung von Kartoffellagern unterstützen wir dabei dies über viele Jahre sicherzustellen. Aufgrund des hohen Wassergehaltes von über 75% der Kartoffeln, der temperaturgeführten Atmung und einer Vielzahl von potenziellen Schadenserregern ist eine durchdachte Kartoffellagerung unentbehrlich.
Übliche Lagerverfahren für Kartoffellager sind zum einen die Loselagerung und die Kistenlagerung.
Die Loselagerung ist mengenmäßig für den größten Teil der Kartoffellagerung verantwortlich. Durch zunehmende Lagermengen im Kartoffellager nehmen hier die Fixkosten je Tonne ab. Wichtig ist hierbei eine gedämmte Außenhülle des Gebäudes und die Luftverteilung innerhalb des Kartoffelstapels. Auch kann das Kartoffellager anderweitig verwendet werden, falls gerade keine Einlagerung stattfindet.
Bei der Kistenlagerung ist der maximale Lagerdruck auf die Kartoffel begrenzt auf die Kistenhöhe. Dies führt zu weniger Lagerdruckstellen und einer höheren Qualität. Die Kistenlagerung setzt sich daher immer mehr bei Speise- und Pflanzenkartoffeln durch.
Ob Lose- oder Kistenlagerung - durch unsere eigene Planungsabteilung, Expertise und Monteure helfen wir Ihnen Ihr individuelles Kartoffellager wirtschaftlich und effizient zu realisieren. Eine durchdachte Planung stellt hierbei den erfolgreichen und langlebigen Betrieb des Kartoffellagers sicher.
Häufige Fragen
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Gibt es Unterschiede bei der Kartoffellagerung bei unterschiedlichen Sorten?
Ja, es gibt Unterschiede bei der Lagerung von verschiedenen Kartoffelsorten. Kartoffelsorten haben unterschiedliche Eigenschaften und damit Ansprüche an Temperatur, Feuchtigkeit oder Anfälligkeiten für bestimmte Lagerkrankheiten. Auch gibt es unterschiedliche Anforderungen an die Kartoffellagerung in Bezug auf den späteren Verwendungszweck z.B. Einsatz als Industriekartoffel oder Speisekartoffel.
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Was ist wichtig bei einem Kartoffellager mit Loselagerung?
Ein Kartoffellager mit Loselagerung ist ein Lager, welches für die Langzeitlagerung von Kartoffeln konzipiert ist. Dabei werden die Kartoffeln in loser Form bis zu 4 m gelagert. Wichtige Aspekte sind unter anderem:
- Belüftung:
Die Belüftung geschieht durch Oberflur- oder Unterflurkanäle.
- Temperaturkontrollen:
Die Lagerung bei der richtigen Temperatur ist wichtig um die Qualität der Kartoffeln zu gewährleisten. Ideal ist dabei eine kühle, aber nicht zu kalte Umgebungstemperatur von etwa 4-8 Grad je nach Lagerungsabschnitt.
- Feuchtigkeitskontrollen:
Eine relative Feuchtigkeit von 90% ist optimal. Zu hohe Luftfeuchtigkeiten gilt es zu vermeiden um Fäulnis vorzubeugen.
- Lagermanagement:
Ein effizientes Lagermanagement stellt sicher, dass ältere Kartoffeln zuerst verwendet werden. Dies stellt eine gleichmäßige Rotation und Verwendung der Kartoffeln sicher.
- Belüftung:
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Was ist wichtig bei einem Kartoffellager mit Kistenlagerung?
- Belüftung
Das Sicherstellen einer gleichmäßigen Luftzirkulation um die Kartoffelkisten ist ein entscheidender Faktor. Hilfreich kann sein, die Kisten sehr eng beieinander zu stellen, damit die Palettenböden einen durchgehenden Luftkanal bilden - Temperaturkontrollen
Durch die unterschiedlichen Lagerungsphasen wie Abtrocknen, Wundheilen, Abkühlen, Erhalten oder Anwärmen sind von einander abweichende Temperaturen erforderlich zur Gewährleistung der Qualität. - Feuchtigkeitsregulierung
Die Bildung von Kondesat gilt es unbedingt zu vermeiden, um Fäulnis vorzubeugen.
- Schutz vor Schädlingen
Schädlingen sollten nicht in das Kartoffellager eindringen können und die Kartoffeln befallen. Dies gilt es durch spezielle Schutzmaßnahmen zu vermeiden.
- Kontrolle der Lagerbedingungen
Eine regelmäßige Kontrolle ist unerlässlich, um die richtigen Bedingungen zu prüfen. Ein zu spätes Feststellen von Fehlfunktionen kann hohe Auswirkungen auf die Qualität haben.
- Belüftung
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Kommt von Ihnen nur die Planung oder auch die Konstruktion?
Plattenhardt + Wirth ist ein Bauuternehmen, das sich auf die Planung und Realisierung von Kartoffellagern spezialisiert hat. Unsere Expertise liegt in der individuellen Berücksichtigung der Ideen und Wünsche unserer Kunden, um maßgeschneiderte Lösungen zu entwickeln.
Durch die Gestaltunsgmöglichkeiten der Planung in der frühen Projektphase sorgen wir für einen reibungslosen und effizienten Betriebsablauf in Ihrem Betrieb. Die Erfüllung der Kundenberdüfnisse an ein wirtschaftliches und langlebiges Projekt hat für uns Priorität.
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Warum ein Kartoffellager mit Plattenhardt + Wirth bauen?
Wir bei Plattenhardt + Wirth sind Ihr idealer Ansprechpartner für Kartoffellager. Unsere langjährige Erfahrung und umfangreiches Fachwissen machen uns zum zuverlässigen und schkundigen Partner in der Branche.
Bei jedem Kartoffellager legen wir größten Wert auf erstklassige Materialien sowie präzise und fachgerechte Bauausführung. Dadurch stellen wir sicher, dass Ihr Kartoffellager höchsten Ansprüchen gerecht wird und beständig bleibt.
Ein weiterer Vorteil ist unsere Effizienz im Bau von Kartoffellagern. Wir übernehmen die Projektabwicklung von A bis Z, garantieren Termintreue und überwachen jeden Schritt des Bauprozesses. Dadurch können Sie sich voll und ganz auf Ihr Kerngeschäft konzentrieren, während wir uns um den reibungslosen Bau Ihrer Lagers kümmern.
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Welche Lagermethoden für Kartoffeln bieten Sie an?
Wir bieten alle geläufigen Lagermethoden von der Loselagerung über Kistenlagerung oder Kühlelagerung an. Da wir uns spezialisiert haben auf den Bau der Kartoffellager können technische Ausstattungen herstellerunabhängig vom Kunden verbaut werden.